Daifuku mochi

Name: Daifuku mochi
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 250 gr harina de arroz; 100 g azúcar; 250 ml agua (tal vez un poco más); Almidón o maizena; Para el relleno se puede usar: chocolate, fruta, helado, crema, nocilla, mermeladas o anko (pasta de judias rojas de azuki)

Comedy's Kitchen @Comedykitchen

España

Es un pastel de arroz japonés hecho de mochigome, un pequeño grano japonés de arroz glutinoso. El arroz se machaca hasta convertirlo en una pasta y se moldea con la forma deseada. En Japón se hace tradicionalmente en una ceremonia llamada mochitsuki.1 Aunque también es comido durante todo el año , mochi es un alimento tradicional para el año nuevo japonés y comúnmente se vende y se come durante esa temporada.

Daifuku mochi

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Guardada

Ingredientes

45 minutos

4 raciones

250 grharina de arroz
100 gazúcar
250 mlagua (tal vez un poco más)
Almidón o maizena
Para el relleno se puede usar: chocolate, fruta, helado, crema, nocilla, mermeladas o anko (pasta de judias rojas de azuki)

Guardada

Pasos de la receta

45 minutos

1

Pon la harina y el azúcar en un bol y mezcla bien.
2

Añade el agua y mezcla de nuevo.
3

Pon la mezcla en un microondas y calienta durante 2 minutos, tapado con papel film.
4

Saca y remueve. Calienta dos minutos más. Si la superficie es brillante ya está lista.
5

Al sacar, remueve rápido o machaca con un mortero la pasta de mochi.
6

Pon un poco de almidon en una superficie plana y espolvoreate las manos con él.
7

Saca la masa caliente del bol con las manos. Con cuidado que quema. Déjala enfriar un poco y amasala bien añadiendo más almidón si hace falta.
8

Divide la masa en piezas planas y redondas.
9

Pon un poco del relleno que elijas en el centro de cada uno, y rodéalo con la masa haciendo un mochi. Dejar enfriar y servir