Donat Gemoy Gula Salju

Name: Donat Gemoy Gula Salju
Yield: 8 - 10 Buah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 20 sdm Tepung terigu protein sedang; 4 sdm Tepung terigu protein tinggi; 3 sdm Gula pasir; 1 1/4 sdt Ragi instan; 1/2 sdt Garam; 150 ml Susu cair dingin / UHT; 1 butir Telur; 1/2 sdt Vanila; 2 sdm Mentega / margarin; 1 sdm Susu bubuk; Secukupnya Gula halus / gula donat

Yuni Sulastri @Yuciput

Jambi

Awalnya Kapok Bikin Donat Karena Bantat & Keras Batu 😭 Akhirnya Nemu Yang Anti Gagal!
Jujur aja, aku tuh udah kapok banget bikin donat. 3x percobaan hasilnya keras, bantat, dalemnya mentah. Udah capek nguleni sejam, eh pas digoreng jadi donat kayu 😂
Sampai suami bilang "udah beli aja di luar".
Tapi penasaran dong!
Akhirnya iseng coba resep ini dengan 1 trik yang beda, dan... MASYAALLAH lembut banget! 2 hari masih empuk, white ring-nya keluar cantik, gak nyerep minyak sama sekali.

Lebih banyak

Donat Gemoy Gula Salju

Yuni Sulastri @Yuciput

Jambi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 45 menit

8 - 10 Buah

20 sdmTepung terigu protein sedang
4 sdmTepung terigu protein tinggi
3 sdmGula pasir
1 1/4 sdtRagi instan
1/2 sdtGaram
150 mlSusu cair dingin / UHT
1 butirTelur
1/2 sdtVanila
2 sdmMentega / margarin
1 sdmSusu bubuk
Baluran:
SecukupnyaGula halus / gula donat

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 45 menit

1

Di wadah campur semua tepung, susu bubuk, gula, ragi. Aduk.
2

Tuang susu dingin + telur + vanila. Aduk pakai sendok kayu sampai bergerindil lengket. Diamkan 30 menit tutup kain
3

Setelah 30 menit, uleni pakai tangan yang dioles minyak. Masukkan mentega + garam. Uleni 5-7 menit aja pakai teknik banting-lipat sampai kalis dan gak terlalu lengket.
4

Bulatkan, diamkan 30 menit sampai ngembang 2x.
5

Kempiskan, gilas pakai botol tebalnya 1 cm. Cetak pakai gelas, bolong tengahnya pakai tutup botol aqua.
6

Diamkan lagi 15 menit di alas kertas yang ditaburi tepung.
7

Goreng di minyak banyak, api paling kecil. Suhu jangan kepanasan. Masukkan donat, hitung 30 detik balik SEKALI aja. Angkat kalau udah coklat emas. Tiriskan.
8

Pas masih anget, gulingkan ke gula halus.