QQ Balls (Es Campur Taiwan)

Name: QQ Balls (Es Campur Taiwan)
Yield: 12 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 saset nutrijel plain 15 gr; 150 gr gula pasir; 3 kantong teh celup (jasmine tea); 900 ml air; 1 saset nutrijel cincau 15 gr; 100 gr gula pasir; 700 ml air; 150 gr gula pasir; 3 lembar daun pandan; 500 ml air; 650 gr ubi cilembu; 3 sdm gula pasir; 100-150 gr tepung tapioka; 10 tetes pewarna makanan pink; 10 tetes pewarna makanan orange; 250 gram susu evaporasi; 2 cubit garam; 40 gram whip cream bubuk + 60 ml air dingin; 20 gram kental manis; Secukupnya mochi (resep nyusul); Secukupnya es batu; 1 scoop es krim

Deta L @detalee

Resep sumber dari YouTube CR Cook untuk qq balls nya dan Luvita Ho untuk kuah creamy nya. Takaran juga ga sama persis krn disesuaikan lagi dengan bahan yg ada. Hitungan lama masak termasuk dari ngupasin kulit ubi sampe terakhir jadi semuanya.

Lumayan lama bikinnya krn serba manual semua dan mungkin baru pertama kali bikin yg masih kagok, tpi puas sama hasilnya krn bisa nambah lagi sesuka hati. Jd paham sih harga 1 mangkok dessert ini agak lumayan krn emang bikinnya full effort nyiapin item-item toppingnya.

#OlahanUmbiUmbian
#CookpadApron2026

Lebih banyak

QQ Balls (Es Campur Taiwan)

Deta L @detalee

#OlahanUmbiUmbian
#CookpadApron2026

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 jam

12 orang

Jelly Tea:
1 sasetnutrijel plain 15 gr
150 grgula pasir
3 kantongteh celup (jasmine tea)
900 mlair
Jelly Cincau:
1 sasetnutrijel cincau 15 gr
100 grgula pasir
700 mlair
Air Rendaman Gula:
150 grgula pasir
3 lembardaun pandan
500 mlair
QQ Ball
650 grubi cilembu
3 sdmgula pasir
100-150 grtepung tapioka
10 tetespewarna makanan pink
10 tetespewarna makanan orange
Kuah Creamy:
250 gramsusu evaporasi
2 cubitgaram
40 gramwhip cream bubuk + 60 ml air dingin
20 gramkental manis
Dll
Secukupnyamochi (resep nyusul)
Secukupnyaes batu
1 scoopes krim

Tersimpan

Cara Membuat

4 jam

1

Untuk Jelly Tea, siapkan wadah kecil masukan nutrijel plain dan gula pasir, aduk rata
2

Didihkan air, matikan api. Masukan teh celup lalu diamkan sekitar 5 menit. Setelah itu angkat kantong teh celup, lalu masukan campuran gula + jelly yg ada di step 1. Aduk rata, kemudian nyalakan api, masak hingga mendidih. Pindahkan ke wadah, tunggu sampai ngeset.
3

Untuk Jelly cincau: masukan semua bahan, nutrijel cincau, gula pasir dan air, aduk rata. Masak di api sedang sampai mendidih. Pindahkan ke wadah cetakan, tunggu sampai ngeset.
4

Untuk air rendaman gula: masukan gula pasir, daun pandan dan air. Aduk sampai tercampur rata dan mendidih. Setelah matang, angkat daun pandan, biarkan sampai dingin
5

Bersihkan dan potong-potong ubi, kukus selama 25 menit atau sampai ubinya matang (buat mempersingkat waktu, bisa sambil ngukus ubi sambil buat jelly)
6

Angkat ubi, masukan ke wadah. Tambahkan gula pasir kemudian haluskan gunakan garpu. Tambahkan tepung tapioka secara bertahap sambil diuleni sampai tercampur rata. Siapkan alas dan bagi 3 adonan
7

Beri adonan 1 warna pink, adonan 2 warna orange dan adonan 3 tanpa diberi pewarna. Uleni sampai tidak lengket (tepung tapioka sesuaikan lagi dengan kondisi ubi, bisa tambah atau kurangi). Gulung memanjang adonan ubi kemudian potong-potong kecil. Siapkan wadah yang berisi tepung tapioka, baluri qq balls dengan tepung tapioka kemudian taruh diatas saringan, goyang-goyangkan
8

Didihkan air, rebus qq balls sampai matang (mengapung). Matikan api, timer 30 detik, angkat kemudian masukan ke air rendaman gula
9

Siapkan wadah, masukan susu evaporasi, 2 cubit garam, whip cream bubuk, air dan susu kental manis. Aduk rata (bisa gunakan frother)
10

Siapkan mangkuk, masukan es batu 6 buah, qq balls 15 buah, 4 sdm kuah gula, potongan jelly tea, 3 buah jelly cincau, mochi, 20 ml kuah creamy dan es krim