五寶(白菜、香菇、木耳、金針菇、粉絲)燴獅子頭的食譜成品照片

五寶(白菜、香菇、木耳、金針菇、粉絲)燴獅子頭

李小寶 @cook_haiping

#2026Cookpad金圍裙 #白菜 #香菇 #黑木耳 #金針菇 #粉絲 #獅子頭 #中秋節
中秋講求圓滿，「五寶燴獅子頭」從外觀到內涵都充滿了節日祝福
碩大圓潤的獅子頭象徵著「團團圓圓」，圍繞在獅子頭身邊的香菇、白菜、粉絲等食材，豐富澎湃，象徵著「五穀豐登、家底深厚」。
在中秋烤肉大魚大肉的席間，這道燴獅子頭因為有大量的大白菜與菇類平衡，反而溫潤解膩。讓家人在秋涼的中秋夜裡，感受到由內而外的溫暖與幸福。

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中秋講求圓滿，「五寶燴獅子頭」從外觀到內涵都充滿了節日祝福
碩大圓潤的獅子頭象徵著「團團圓圓」，圍繞在獅子頭身邊的香菇、白菜、粉絲等食材，豐富澎湃，象徵著「五穀豐登、家底深厚」。
在中秋烤肉大魚大肉的席間，這道燴獅子頭因為有大量的大白菜與菇類平衡，反而溫潤解膩。讓家人在秋涼的中秋夜裡，感受到由內而外的溫暖與幸福。

五寶(白菜、香菇、木耳、金針菇、粉絲)燴獅子頭

李小寶 @cook_haiping

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中秋講求圓滿，「五寶燴獅子頭」從外觀到內涵都充滿了節日祝福
碩大圓潤的獅子頭象徵著「團團圓圓」，圍繞在獅子頭身邊的香菇、白菜、粉絲等食材，豐富澎湃，象徵著「五穀豐登、家底深厚」。
在中秋烤肉大魚大肉的席間，這道燴獅子頭因為有大量的大白菜與菇類平衡，反而溫潤解膩。讓家人在秋涼的中秋夜裡，感受到由內而外的溫暖與幸福。

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中秋講求圓滿，「五寶燴獅子頭」從外觀到內涵都充滿了節日祝福
碩大圓潤的獅子頭象徵著「團團圓圓」，圍繞在獅子頭身邊的香菇、白菜、粉絲等食材，豐富澎湃，象徵著「五穀豐登、家底深厚」。
在中秋烤肉大魚大肉的席間，這道燴獅子頭因為有大量的大白菜與菇類平衡，反而溫潤解膩。讓家人在秋涼的中秋夜裡，感受到由內而外的溫暖與幸福。

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預備食材

50 分鐘

6人份

白菜 1顆
乾香菇 12朵
黑木耳 1盤
金針菇 1包
粉絲 1把
獅子頭(冷凍) 9顆
燴煮調味料：
醬油 2大匙
蠔油 1大匙
鹽適量
白胡椒粉適量

料理步驟

50 分鐘

1

所有食材洗淨後乾香菇泡軟去蒂頭尾端 (香菇水留著），大白菜大片切大塊小片不切，金針菇去根部撕開。
2

粉絲泡軟，冷凍獅子頭由冰箱取出備用
3

取深鍋加油放入香菇爆香，待香味溢出，加入大白菜、黑木耳翻炒
4

再放入獅子頭，倒入香菇水及清水(水量大約沒過食材的 8 成，)加入燴煮調味料，大火煮滾後轉小火，蓋上鍋蓋慢火煨煮約 30-40 分鐘，讓肉丸入味、白菜軟爛。
5

起鍋前10 分鐘，加入泡軟的粉絲和金針菇。
6

待粉絲吸飽湯汁、金針菇熟透後，嚐一下味道，若不夠鹹可加少許鹽調味，即可整鍋熱騰騰上桌！

小秘訣

💡 美味小秘訣：
🍳 粉絲非常吸湯，如果發現湯汁變太少，可以適量補充一點熱水，才不會太乾！
🍳 獅子頭一次大量製作並冷凍保存，方便隨時取用。在下次料理時不需要提前解凍，直接下鍋烹調即可

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李小寶 @cook_haiping

發布於 2026年09月24日 08:38

新北市

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排名第 5th 的獅子頭食譜

關鍵字

白菜香菇木耳金針菇冬粉獅子頭

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