Garlic Mayo Jammy Egg (anti gagal)
Yang masih sering gagal bikin Garlic Mayo, bisa mencoba cara ini. Selain lebih aman karena menggunakan telur yang sudah dimasak atau setengah matang, tekstur jammy egg juga membantu menghasilkan mayo yang creamy dan relatif lebih mudah diemulsikan.
Kali ini saya menggunakan Minyak Goreng Rose Brand dari @RoseBrand yang jernih dan rasanya netral, sehingga rasa bawang putih dan lemon tetap menonjol tanpa terganggu aroma minyak.
Satu kemasan Minyak Goreng Rose Brand 220 ml pas untuk membuat 2 resep Garlic Mayo ini. 😊
Selamat mencoba.
Garlic Mayo Jammy Egg (anti gagal)
Yang masih sering gagal bikin Garlic Mayo, bisa mencoba cara ini. Selain lebih aman karena menggunakan telur yang sudah dimasak atau setengah matang, tekstur jammy egg juga membantu menghasilkan mayo yang creamy dan relatif lebih mudah diemulsikan.
Kali ini saya menggunakan Minyak Goreng Rose Brand dari @RoseBrand yang jernih dan rasanya netral, sehingga rasa bawang putih dan lemon tetap menonjol tanpa terganggu aroma minyak.
Satu kemasan Minyak Goreng Rose Brand 220 ml pas untuk membuat 2 resep Garlic Mayo ini. 😊
Selamat mencoba.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan dan bumbu.
- 2
Buat telur setengah matang:
Masukkan telur ke dalam panci, lalu tambahkan sedikit air, sekitar 0,5 cm dari dasar panci. Tutup panci.
- 3
Masak dengan api sedang selama sekitar 7 menit, dihitung sejak mulai dipanaskan dari kondisi air dingin. Setelah matang, segera angkat telur dan rendam dengan air dingin untuk menghentikan proses pemasakan.
- 4
Telur setengah matang atau jammy egg siap digunakan. Bagian putih telur sudah matang, sementara kuningnya masih lembut dan creamy seperti selai.
- 5
Buat saus mayo:
Pecahkan dan keluarkan telur dari cangkangnya. Masukkan ke dalam blender bersama bawang putih yang sudah dihaluskan, air lemon/nipis, garam, lada hitam, dan Minyak Goreng Rose Brand.
- 6
Cek kekentalan dan koreksi rasa. Konsistensi saus yang pas adalah saus bisa dituang tetapi tidak turun saat diusap di sendok. Jika terlalu kental bisa ditambah sedikit air dan lanjut diblender.
- 7
Blender semua bahan sekaligus, sekitar 2 menit, hingga halus dan mengental. Jangan terlalu lama memblender karena malah jadi encer/tidak stabil.
- 8
Garlic Mayo Jammy Egg siap disajikan sebagai dipping sauce snack atau appetizer.
- 9
Juga sangat cocok jadi saus pendamping main course, terutama makanan yang digoreng atau dipanggang.
Tips
Jika menggunakan telur yang kecil, gunakan 3 butir telur. Jika terlalu kental, tambahkan air dingin dan lanjutkan blender hingga konsistensi sesuai.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar