ikan kakap putih, bersihkan (mk kerapu) • serai, iris bagi 4-5 bagian • jahe, iris ½ cm • bawang putih, cincang • cabai rawit hijau, cincang • cabai merah keriting, cincang • air perasan jeruk nipis • daun ketumbar • kecap ikan • gula palem • Daun ketumbar, rendam dengan air es • Jeruk nipis, •