Matcha Cheese Pastry
Terinspirasi dari resepnya chef Devina Hermawan "Pia Keju". Tapi kali ini saya ingin membuatnya dengan sentuhan matcha. Karena penasaran dengan kental manis pertama di Indonesia yang punya varian matcha, maka kali ini saya menggunakan Indomilk Kental Manis Creamy Matcha untuk mendapatkan rasa matcha yang soft (tidak lebay) & tetap creamy, jadi membuat semua orang bahkan untuk mereka yang bukan pecinta matcha pun tetap bisa menikmati snack ini.
Matcha Cheese Pastry
Terinspirasi dari resepnya chef Devina Hermawan "Pia Keju". Tapi kali ini saya ingin membuatnya dengan sentuhan matcha. Karena penasaran dengan kental manis pertama di Indonesia yang punya varian matcha, maka kali ini saya menggunakan Indomilk Kental Manis Creamy Matcha untuk mendapatkan rasa matcha yang soft (tidak lebay) & tetap creamy, jadi membuat semua orang bahkan untuk mereka yang bukan pecinta matcha pun tetap bisa menikmati snack ini.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Parut keju lalu panggang dengan api sedang hingga kecoklatan. Jika sudah dingin, hancurkan keju panggang hingga menjadi remahan. Sisihkan
- 2
Sangrai tepung terigu hingga tepung matang (tidak terasa tepung mentah). Me: sampai agak krem warna tepungnya. Lalu biarkan dingin.
- 3
Dalam wadah, masukkan semua bahan isian, termasuk juga Indomilk Kental Manis Creamy Matcha, lalu aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- 4
Bagi adonan menjadi 10, lalu bentuk menjadi bulat pipih. Jangan terlalu tipis.
- 5
Ambil 1 lembar puff pastry yang sudah dipotong 10x10, atau dapat menggunakan puff pastry yang memang berukuran kecil. Giling bagian pinggir-pinggir puff pastry agar lebih tipis, biarkan bagian tengahnya agak tebal.
- 6
Letakkan 1 bulatan adonan isi ditengah puff pastry, lalu bungkus dengan rapat. Ulangi hingga semua habis.
- 7
Tata kue diatas loyang, lalu oles permukaan atasnya dengan kuning telur & hias dengan keju parut.
- 8
Panggang kue disuhu 190 derajat selama 40 menit, atau sesuaikan dengan oven masing-masing, hingga kue matang dan berwarna kuning kecoklatan. Biarkan kue hingga dingin & kue siap dinikmati. Renyah, manis, & gurih jadi satu dimulut. Yummy...
Tips
Untuk mendapatkan tekstur kue yang pas saat dimakan. Sebaiknya kue dimakan saat kue sudah dingin, agar tekstur kue terasa crunchy. Simpan kue diwadah tertutup setelah kue dipastikan benar-benar sudah dingin. Karena jika disimpan dalam keadaan masih panas/hangat, kulit kue malah akan menjadi lunak ataupun alot & tidak crunchy lagi.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar