London Cake
Cake yang ini nih jadi top of mind para pecinta kue belakangan ini loh! Namanya London Cake. Cake cokelat dengan tekstur lembut dan moist, dipadukan dengan whipped salted caramel yang creamy dan gurih-manis, terus dilapisi chocolate ganache yang rich. Kombinasi intens yang memuaskan saat disantap. Yuk direcook!
London Cake
Cake yang ini nih jadi top of mind para pecinta kue belakangan ini loh! Namanya London Cake. Cake cokelat dengan tekstur lembut dan moist, dipadukan dengan whipped salted caramel yang creamy dan gurih-manis, terus dilapisi chocolate ganache yang rich. Kombinasi intens yang memuaskan saat disantap. Yuk direcook!
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Whipped Salted Caramel
1. Masak gula hingga meleleh lalu masukkan mentega lalu aduk hingga meleleh.
2.Masukkan Rich's Double Cream hangat secara perlahan lalu aduk hingga tercampur rata dan masukkan garam.
3. Pindahkan caramel ke dalam wadah lalu tutup dengan plastik wrap dan dinginkan dalam chiller. - 2
Chocolate Ganache
1. Panaskan Rich's Double Cream hingga sedikit mendidih lalu tuang pada dark chocolate lalu aduk hingga coklat meleleh.
2. Masukkan mentega dan aduk hingga mentega meleleh dan tercampur rata.
3. Tutup dengan plastik wrap dan dinginkan di chiller. - 3
Chocolate Cake
1. Campurkan dark chocolate, mentega, minyak, dan susu cair lalu lelehkan menggunakan microwave.
2. Campurkan telur, gula, dan vanilla lalu kocok hingga mengembang.
3. Masukkan campuran coklat dan espresso lalu aduk hingga tercampur rata.
4. Masukkan tepung, cocoa powder, baking powder, baking soda, dan garam sambil disaring lalu aduk kembali hingga tercampur rata.
5. Tuang pada loyang dan panggang selama 15-18 menit di suhu 180c. - 4
Assembly:
1. Kocok whipped salted caramel hingga stiff peak menggunakan mixer.
2. Potong chocolate cake yang sudah dingin.
3. Layer cake dengan urutan: chocolate cake - chocolate ganache - whipped salted caramel.
4. Simpan cake di dalam kue agar set.
5. Setelah cake sudah cukup set, coating cake menggunakan chocolate ganache.
6. London Chocolate Cake siap dihidangkan!
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar