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ぶりのさっぱり梅照り蒸し
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ぶりのさっぱり梅照り蒸し-レシピのメイン写真

ぶりのさっぱり梅照り蒸し

せいろ料理研究家/優のせいろレシピ
せいろ料理研究家/優のせいろレシピ @seiro

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材料

2人分
  • ぶり切身 2切れ
  • さつまいも 1/2本
  • にんじん 1/2本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • えのき 1/2パック
  • 小松菜 1/2束
  • 梅干し(叩いたもの) 2個分
  • 醤油 大さじ1.5
  • みりん 大さじ2
  • 酒 大さじ1
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作り方

  1. 1

    梅干し、醤油、みりん、酒を混ぜてタレを作り、ぶりを5〜10分漬ける。

  2. 2

    さつまいも、にんじんは1cm厚さの半月切り、玉ねぎは1cm幅のくし形、えのきは石づきを切ってほぐし、小松菜は4cm幅に切

  3. 3

    せいろにさつまいも、にんじん、玉ねぎ、えのきを広げ、その上に小松菜をのせる。

  4. 4

    小松菜の上に漬け込んだぶりをのせ、残りのタレも全てかける。

    • ぶりのさっぱり梅照り蒸し作り方4写真
  5. 5

    蒸気の上がった鍋にせいろをのせ、強火で12分蒸す。

コツ・ポイント

さつまいも、にんじん、玉ねぎ、小松菜、えのきを盛り付け、小松菜の上に漬け込んだ鰤を盛り付けて蒸す。

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せいろ料理研究家/優のせいろレシピ
せいろ料理研究家/優のせいろレシピ @seiro
2026/10/01 21:52に公開
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ぶり

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