شامی حبوبات و دیپ اسفناج
امروز برای من یک جمعه بیحوصلگی بود و یخچالم کمی تا قسمتی خالی ، نه خیار و گوجه ایی نه سبزی نه زیتون ولی بازم خدا را شکر ، البته پست را شنبه ارسال کردم ولی یک چرخ گوشت نو داشتم که از اول تیغه اش گم شد و دوسال پیش رفتم تیغه فیک خریدم و توان چرخ کردن گوشت نداشت امروز براحتی حبوباتم را چرخ کرد و کلی ذوق کردم تو این وانفسا مگه میشه وسیله برقی اونم خارجی خرید .من دیپ اسفناج را روی شامی های خیلی ترد و شکننده موقع سرو گذاشتم هم خوشگل می کنه هم همزمان لای نان خوشمزه تره 😋
شامی حبوبات و دیپ اسفناج
امروز برای من یک جمعه بیحوصلگی بود و یخچالم کمی تا قسمتی خالی ، نه خیار و گوجه ایی نه سبزی نه زیتون ولی بازم خدا را شکر ، البته پست را شنبه ارسال کردم ولی یک چرخ گوشت نو داشتم که از اول تیغه اش گم شد و دوسال پیش رفتم تیغه فیک خریدم و توان چرخ کردن گوشت نداشت امروز براحتی حبوباتم را چرخ کرد و کلی ذوق کردم تو این وانفسا مگه میشه وسیله برقی اونم خارجی خرید .من دیپ اسفناج را روی شامی های خیلی ترد و شکننده موقع سرو گذاشتم هم خوشگل می کنه هم همزمان لای نان خوشمزه تره 😋
برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
من از قبل نخود و لوبیا خیس شده برای آبگوشت داشتم و بنابراین فرقی ندارد از چه لوبیایی استفاده می کنید من لوبیا قرمز داشتم و طبعا باید یک شب تا صبح خیس کنید اگر از قبل ندارید هم نخود و هم لوبیا
- 2
لپه را جدا پختم و بعد با نخود و لوبیا پخته آبکش کردم و بعد چرخ کردم و بعد با یک تخم مرغ و ارد نخودچی و زردچوبه و زنجبیل و هر پودر مورد نظر مخلوط می کنیم و کمی ورز می دهیم و فرصت بود در یخچال استراحت می دهیم.در همین مرحله پیاز رنده شده و زردچوبه هم می ریزیم
- 3
بعد به اندازه یک‌گردو بر می داریم و کف دست شکل گرد در می آوریم و وسطش را با انگشت یا چیزی استوانه ای سوراخ می کنیم و باز منظم می کنیم و شکل می دهیم و در روغن داغ می اندازیم و دوطرف که سرخ شد از تابه با کفگیر سوراخ دار در میاوریم
- 4
برای دیپ اسفناج خرد شده (نه خیلی ریز نه درشت) داخل تابه می گذاریم و سیر هم خرد یا رنده می کنیم و شعله کم اسفناج من فریزری بود و آب داشت تا مادامی که آبش تبخیر یشود و اسفناج سریع می پزدو گردو هم می ریزیم و کمی روغن زیتون. البته گردو و روغن زیتون هم روی شعله می توان اضافه کرد و یا حین کشیدن در ظرف.وقتی با ماست قاطی می کنیم
- 5
ماست من خونگی بود و تقریبا سفت بود ولی بهتره ماست بافتی شبیه خامه داشته باشد برای روی شامی. و یک لایه دیپ روی شامی و بعد با گردو و یا گوجه گیلاسی میشود خوشگل کرد
این دستور را امتحان کردید؟ کوک‌اسنپ بفرستید!
به شهپر رفیعی بگو این دستور چطور از آب درآمد.
هیچی مثل ارسال عکس قدردانی شمارا نشان نمی‌دهد!
یک نفر دستور شما را امتحان‌کرد و کوک‌اسنپ فرستاد!
کلمات کلیدی
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (7)