Galletas de pistachos sin gluten (también versión vegana)

Name: Galletas de pistachos sin gluten (también versión vegana)
Yield: 15-16 galletas
Cuisine: españolas
Ingredients: 70 gr harina de avena (sin gluten); 25 gr harina de arroz; 25 gr harina de almendras; 30 gr azúcar o eritritol; 1 cucharadita levadura; 70 gr pistachos troceados; 60 gr mantequilla vegetal; 1 huevo (en versión vegana sustituir por 50 gr de mantequilla vegetal); Pizca sal

Arantza @arantza_recetas_fit

Castelldefels, Cataluña, España

Deliciosas, la próxima les pondré también trocitos de chocolate

Galletas de pistachos sin gluten (también versión vegana)

Arantza @arantza_recetas_fit

Castelldefels, Cataluña, España

Deliciosas, la próxima les pondré también trocitos de chocolate

Guardada

Ingredientes

15-16 galletas

70 grharina de avena (sin gluten)
25 grharina de arroz
25 grharina de almendras
30 grazúcar o eritritol
1 cucharaditalevadura
70 grpistachos troceados
60 grmantequilla vegetal
1huevo (en versión vegana sustituir por 50 gr de mantequilla vegetal)
Pizcasal

Guardada

Pasos de la receta

1

Con batidor de varillas mezclar la mantequilla con el azúcar
2

Por otro lado mezclar las harinas, el azúcar, la levadura y la pizca de sal
3

Ir integrando los ingredientes del paso 2 con los del paso poco a poco y finalmente añadir los pistachos e integrar bien
4

Con ayuda de papel vegetal darle forma cilíndrica tipo chorizo y meter al congelador 30 minutos para que sea más manejable
5

Después cortar como si fuera un embutido y poner sobre una superficie antiadherente en la rejilla del horno.
6

Hornear 18 minutos a 180 grados y dejar enfriar sobre una rejilla, listas!!