Lemper Ayam Bunga Telang
Keseruan bikin Lemper hari ini. Karena bunga telang saya banyak maka lempernya dibikin warna biru ya cici Yusi @mommy_dapur )
Bungkusnya sederhana ada sesuai kemampuan (paling ga bisa main ama daun soalnya. Biasanya taunya nyobek, bukan ngebungkus. Hehehehe)
Lempernya pulen dan legit, dengan pemakaian Santan Rose Brand. Isiannya juga enak, gurih banget.
#Coboy2026
#NasiMentay2026
#KelasKaMI
#KelasKaMI_Bacang
#NasiMentay_Bacang
#CookpadCommunity_Surabaya
Lemper Ayam Bunga Telang
Keseruan bikin Lemper hari ini. Karena bunga telang saya banyak maka lempernya dibikin warna biru ya cici Yusi @mommy_dapur )
Bungkusnya sederhana ada sesuai kemampuan (paling ga bisa main ama daun soalnya. Biasanya taunya nyobek, bukan ngebungkus. Hehehehe)
Lempernya pulen dan legit, dengan pemakaian Santan Rose Brand. Isiannya juga enak, gurih banget.
#Coboy2026
#NasiMentay2026
#KelasKaMI
#KelasKaMI_Bacang
#NasiMentay_Bacang
#CookpadCommunity_Surabaya
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rendam beras ketan dalam air endapan bunga telang selama 2 jam.
- 2
Setelah 2 jam kukus beras ketan selama 20 menit. Angkat
- 3
Rebus santan Rose Brand, air telang, garam dan daun salam sampai mendidih. Masukkan ke dalam beras ketan.
- 4
Masak hingga santan meresap. Kukus kembali selama 30 menit atau hingga matang.
- 5
Setelah agak dingin tata beras ketan di loyang yang sudah dilapisi daun pisang. Ratakan. Tata ayam suwir di atasnya. Lalu timpa dengan ketan. Padatkan.
- 6
Potong-potong dengan scraper. Di sini saya jadikan 28 pcs. Siapkan daun untuk membungkus (daun diletakkan di atas kompor yang menyala agar lembut)
- 7
Gulung bagian tengah lemper. Lalu tata di atas daun pisang, rapatkan dan ujung-ujungnya ikat dengan tusuk gigi. Lakukan hingga adonan habis
- 8
Kukus kembali lemper yang sudah dibungkus selama 5 menit. Tujuannya agar wangi daun pisang keluar dan lebih awet. Siap dihidangkan. Selamat mencoba
Tips
1. Ketan harus pulen (jangan kebanyakan air dan santan)
2. Isian harus kering : agar tak cepat basi
3. Daun pisang dilayukan, agar mudah dibentuk dan tak gampang sobek
4. Tahan 2 hari di suhu ruang dan 5 hari di kulkas
Lampiran Resep
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar