Lekker Holland Nanas (Dutch Buttercake-Boterkoek)
Lekker Holland atau yang juga dikenal dengan nama boterkoek (kue mentega) adalah kue panggang tradisional khas Belanda yang memiliki tekstur unik sebagai perpaduan antara cake (bolu) yang padat dan kue kering (cookies / shortbread).
Bagian pinggir dan permukaannya cenderung renyah atau crunchy dengan guratan garpu yang khas, sementara bagian dalamnya bertekstur padat, lembut, dan sedikit meremah (padat seperti cake bantat tetapi tetap lumer di mulut).
Kebetulan masih punya selai nanas di kulkas saya tambahkan sebagai isian di dalam layer kue nya. Maafkan penampilannya agak eksotis 🤭
Source : @vitajaurina dengan modifikasi
✨️https://cookpad.wasmer.app/id/resep/16275329
#ArisanCooksnap3C_VitaJaurina2526
#CookingCommunityClass
#SalamKompakSelalu
#CookpadCommunity_Bandung
#CuisineMe
Lekker Holland Nanas (Dutch Buttercake-Boterkoek)
Lekker Holland atau yang juga dikenal dengan nama boterkoek (kue mentega) adalah kue panggang tradisional khas Belanda yang memiliki tekstur unik sebagai perpaduan antara cake (bolu) yang padat dan kue kering (cookies / shortbread).
Bagian pinggir dan permukaannya cenderung renyah atau crunchy dengan guratan garpu yang khas, sementara bagian dalamnya bertekstur padat, lembut, dan sedikit meremah (padat seperti cake bantat tetapi tetap lumer di mulut).
Kebetulan masih punya selai nanas di kulkas saya tambahkan sebagai isian di dalam layer kue nya. Maafkan penampilannya agak eksotis 🤭
Source : @vitajaurina dengan modifikasi
✨️https://cookpad.wasmer.app/id/resep/16275329
#ArisanCooksnap3C_VitaJaurina2526
#CookingCommunityClass
#SalamKompakSelalu
#CookpadCommunity_Bandung
#CuisineMe
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan loyang uk 20x20x4cm.
Alaskan loyang dengan baking paper, lebihkan baking paper di kedua sisi loyang, sehingga nanti kuenya gampang untuk diangkat.Panaskan oven di suhu 160C.
- 2
Siapkan bahan-bahan nya.
- 3
Masukkan telur dan pasta vanilla, mixer dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata.
- 4
Dalam wadah, mixer butter dan gula halus dengan kecepatan sedang hingga pucat, mengembang.
- 5
Masukkan campuran tepung terigu dan susu bubuk dengan cara di ayak langsung, aduk rata dengan spatula.
Konsistensi adonan sangat padat dan berat.
- 6
Pipihkan selai nanas di atas kertas baking dengan bantuan scraper (sesuai dengan ukuran loyang)
- 7
Tuangkan 1/2 adonan kedalam loyang, ratakan menggunakan scrapper atau spatula. Masukkan selai nanas tadi.
- 8
Kemudian tuang kembali sisa adonan, ratakan dengan scraper. Oleskan kuning telur. Gurat dengan garpu. Lalu beri irisan kacang almond (sy chocochips).
- 9
Panggang kue di suhu 160C selama 30-35mnt atau sampai matang. Lakukan tes tusuk. Angkat. Angkat kue dari loyang disaat kue benar-benar dingin, karena teksturnya cukup beremah jika diangkat disaat panas dan gampang hancur.
- 10
Sajikan.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar