Bacang Ketan Isi Daging Ayam & Sapi
Wohoooo jadi juga bikin bacang🤗
Bacang (makanan) atau bakcang (zongzi) adalah makanan tradisional yang terbuat dari beras atau beras ketan. Makanan ini dibungkus dengan daun bambu atau daun pisang dalam bentuk limas segitiga.
Menurut legenda,bacang pertama muncul pada dinasti Zhou (Cina) berkaitan dengan simpati rakyat kepada Qu Yuan (penasihat kaisar) yang melompat ke sungai Miluo, rakyat melemparkan bacang ke sungai agar jenazah Qu Yuan tidak dimakan hewan-hewan di sungai, kemudian, bacang menjadi salah satu simbol perayaan Peh Cuan atau Duanwu.
Saya sendiri baru 2 tahun terakhir tahu dan mencicip bacang,karena hamil tidak bisa makan nasi,pas jajan di toko bakery nyobain bacang,eh kok enak.
Setelah belajar di kelas komunitas bisa bikin sendiri bacang yang pulen dengan isian gurih,pastinya pakai santan Rose Brand yah🤗 terimakasih Ci @mommy_dapur sudah diajarin bikin bacang😍
Bacang Ketan Isi Daging Ayam & Sapi
Wohoooo jadi juga bikin bacang🤗
Bacang (makanan) atau bakcang (zongzi) adalah makanan tradisional yang terbuat dari beras atau beras ketan. Makanan ini dibungkus dengan daun bambu atau daun pisang dalam bentuk limas segitiga.
Menurut legenda,bacang pertama muncul pada dinasti Zhou (Cina) berkaitan dengan simpati rakyat kepada Qu Yuan (penasihat kaisar) yang melompat ke sungai Miluo, rakyat melemparkan bacang ke sungai agar jenazah Qu Yuan tidak dimakan hewan-hewan di sungai, kemudian, bacang menjadi salah satu simbol perayaan Peh Cuan atau Duanwu.
Saya sendiri baru 2 tahun terakhir tahu dan mencicip bacang,karena hamil tidak bisa makan nasi,pas jajan di toko bakery nyobain bacang,eh kok enak.
Setelah belajar di kelas komunitas bisa bikin sendiri bacang yang pulen dengan isian gurih,pastinya pakai santan Rose Brand yah🤗 terimakasih Ci @mommy_dapur sudah diajarin bikin bacang😍
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rebus daun bambu selama 10 menit,tiriskan,lalu lap secara searah untuk menghilangkan bulu halus.
- 2
Masak santan,air,garam,dan daun pandan sampai mendidih,masukkan beras ketan,masak sampai air menyusut,dinginkan.
- 3
Siapkan tali rafia sepanjang 30cm sebanyak 12 buah,simpulkan ujungnya jadi satu lalu ikat di tempat yang bisa untuk menggantung.
- 4
Siapkan daun bambu,beras ketan,dan isian di dekat tali rafia yang digantung. Ambil 3 lembar daun bambu,letakkan seperti di foto,lipat ujungnya membentuk corong,masukkan 3 sdm beras ketan,beri isian dan cabai rawit,tutup dengan beras ketan lagi,lalu lipat daun bambunya. Ikat dengan tali rafia yang digantung, lakukan sampai adonan habis.
- 5
Didihkan air,masukkan bacang yang sudah dibungkus,tutup panci presto,masak selama 7 menit,matikan api,didihkan lagi,masak lagi selama 5 menit,matikan api,tunggu uap panas hilang,baru buka tutup panci,angkat bacang,tiriskan.
- 6
Sajikan bacang selagi hangat,nikmatnya🥳
Tips
🌾 Jika merebus dengan panci biasa,bacang bisa direbus selama 2 jam ya.
🌾Jika tidak ada daun bambu,bacang bisa dibungkus dengan daun pisang,daun hanjuang hijau,atau daun pandan yang lebar.
Lampiran Resep
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar