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ナスのアラビアータ

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マイノート @cook_40377161

オフィス隣の畑で採れたナスと鷹の爪を使用。結構辛い。

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材料

1人分
  • ナス 1本
  • 鷹の爪 4本
  • ベーコン 105g
  • ニンニク 2片
  • オリーブオイル 大さじ1
  • トマトペースト 大さじ1
  • 水 150ml
  • スパゲティ 100g
  • エキストラバージンオリーブオイル 小さじ0.5
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作り方

  1. 1

    ベーコンをオリーブオイルで弱火でじっくり炒め、脂をしっかり出す。

  2. 2

    脂が出たらみじん切りのニンニクと鷹の爪を加え、香りを立たせる。

  3. 3

    輪切りにしたナスを加え、ベーコンの脂を吸わせるように炒める。

  4. 4

    ナスに脂が回ったらトマトペーストと水を加え、5分ほど煮込む。

  5. 5

    茹でたスパゲティとエキストラバージンオリーブオイルを加え、全体をよく混ぜて完成。

コツ・ポイント

ベーコンからは脂をしっかり引き出し、その脂をナスに吸わせる。

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2026/10/05 13:27に公開
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アラビアータ なす パスタ ベーコン にんにく トウガラシ

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