超簡單豬腳 一次就上手
料理可以百變,但美味絕對不能變!
在 Cookpad App 開啟料理步驟
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首先把豬腳 簡單清理過
- 2
再準備好蔥段 蒜頭 薑片 辣椒 八角...等
- 3
黑糖(豬腳快速上色的秘訣) 白胡椒粉 醬油 紹興酒(獨特濃厚的酒香味)
- 4
簡單汆燙豬腳 燙出雜質 即可起鍋
- 5
立即將豬腳 倒入冰塊水降溫
- 6
等待豬腳降溫的過程中 趕快來炒糖色 這個步驟很重要 也要特別小心別被燙到！
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接下來 緊接著下蔥段 蒜頭 薑片 八角
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再將豬腳 辣椒 白胡椒粉 醬油 紹興酒 還有 重要的黑糖也一併下去
- 9
再將剛剛炒完的糖水也倒入 細火慢燉 即可
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最後將Q嗲嗲 嗲嗲Q的豬腳 盛盤灑些許蔥花 就完成囉 料理可以百變,但美味絕對不能變! Fats我們下回見......
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