Campurkan gula pasir, telur & vanilla extract.

Aduk-aduk (bisa pakai mesin atau tangan) kira-kira 5-8 menit sampai warna menjadi kuning pucat.

Campurkan baking powder, garam dan tepung terigu di wadah lain.

Masukan ke bahan basah tadi lalu aduk-aduk hingga tepung tidak kelihatan lagi. Kalau adonan masih terlalu basah bisa tambahkan sedikit tepung.

Masukkan topping lalu aduk hingga tercampur.

Pindahkan adonan ke atas meja yang sudah ditaburi tepung.

Bentuk adonan menjadi panjang, lalu pindahkan lagi ke baking tray dan bentuk lagi menjadi agak gepeng. Bake selama 10-15 menit sampai adonan mengeras di permukaan (tapi tengahnya masih rada empuk).

Diamkan di cooling rack 10 menit lalu potong tipis-tipis.

Turunkan suhu oven ke 165 degrees celcius, panggang lagi selama 5-8 menit sampai kecoklatan, lalu balikkan biscotti dan panggang lagi sisi sblhnya sampai kecoklatan dan renyah.

Diamkan di cooling rack 10 menit lalu simpan di tempat kedap udara agar renyah terus. Enjoy! :)