A tökéletes kaporszósz

Name: A tökéletes kaporszósz
Yield: 3 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 30 g kapor (friss); 200 g tejföl (20%-os); 25 g búzaliszt (BL55); 50 g vaj; 0.5 db vöröshagyma; 300 ml alaplé - zöldség; 1 csapott mokkáskanál só; 1 evőkanál almaecet; 2 csapott evőkanál kristálycukor

Varga Gábor @gabor

Budapest

Ez valójában Bérczi Robi receptje, de külön receptként nem szerepel az oldalon, és annyira szeretem, hogy most felteszem így is.

Olvass tovább

A tökéletes kaporszósz

Varga Gábor @gabor

Budapest

Ez valójában Bérczi Robi receptje, de külön receptként nem szerepel az oldalon, és annyira szeretem, hogy most felteszem így is.

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

15 perc

3 adag

30 gkapor (friss)
200 gtejföl (20%-os)
25 gbúzaliszt (BL55)
50 gvaj
0.5 dbvöröshagyma
300 mlalaplé - zöldség
1 csapott mokkáskanálsó
1 evőkanálalmaecet
2 csapott evőkanálkristálycukor

Mentve

Elkészítés

15 perc

1

A tejfölt egy külön tálban csomómentesre keverjük a liszttel, és félretesszük. Ez lesz a kaporszósz habarása.
2

Serpenyőben vajat olvasztunk. Kis lángon megfuttatjuk rajta a finomra vágott vöröshagymát.
3

Hozzáadjuk a finomra vágott kaprot, hozzáöntjük az alaplevet.
4

Gyorsan behabarjuk a tejfölös-lisztes keverékkel. Folyamatosan, gyorsan keverjük, nehogy nokedli legyen a mártásból! :) 1-2 percen át tartsuk az alacsony hő fölött.
5

Ízesítés képpen sózzuk, cukrozzuk, és az almaecettel savanyítjuk, majd félretesszük.