تغسل السمكة جيدا ، ثم تملح جيدا ويرش فوقها الكركم

توضع في كيش الشوي وتغلق جيدا ، ثم يتم وضع فتحات في كيس الشوي حتى لا ينفجر

يشغل الفرن من تحت على درجة حرارة متوسطة وتراقب السمكة حتى تحمر من الجوانب ، تقريبا استغرقت نصف ساعة

ثم افتحي الفرن من فوق حتى تحمر من فوق ، لا تحتاج فترة كبيرة ، مجرد خمس او عشر دقائق حسب نوع الفرن ، ثم يوضع فوقها دبس الرمان ، وتقدم والف عافية