Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Haluskan bawang putih, merica & garam... Siapkan 250 ml air, masukkan ke dalam panci... rebus air & bumbu yang sudah dihaluskan hingga mendidih... Jika sudah mendidih, masukkan tepung terigu... aduk rata hingga adonan menjadi bubur & mengental... aduk2 terus, jangan sampai gosong... gunakan api sedang saja... Sisihkan hingga adonan menjadi hangat
- 2
Kocok 2 butir telur... Lalu masukkan telur dan tepung tapioka ke dalam adonan yang dimasak tadi... Aduk2 hingga rata & kalis... jika kurang kalis, tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit...
- 3
Jika sudah kalis, ambil adonan secukupnya... Lalu bentuk adonan menjadi bulat, tekan bagian tengah adonan dengan jari hingga berbentuk seperti gambar di bawah ini... Jika adonan masih terasa lengket, ambil tepung sedikit lalu oleskan di telapak tangan... maka tidak akan lengket ketika membuat adonan
- 4
Kocok semua bahan isian menjadi satu, masukkan ke dalam gelas ukur untuk mempermudah menuang isian ke dalam adonan... Lekatkan ujung salah satu adonan, kemudian masukkan bahan isian ke dalam adonan, masukkan isian setengah saja dari adonan... jangan penuh2, nanti bocor...
- 5
Jika sudah, lekatkan semua adonan menjadi satu seperti gambar di bawah ini...
- 6
Sembari membuat pempek, rebus air yang sudah dicampurkan dengan 1 sdt minyak goreng... Jika sudah mendidih, masukkan pempek dan tunggu hingga mengapung... jika sudah mengapung berarti sudah matang... atau rebus pempek kira2 sekitar 15 menit... Jika sudah mengapung, angkat & tiriskan
- 7
Jika sudah semua pempek direbus, goreng pempek hingga berwarna coklat keemasan... Jika belum mau digoreng, bisa disimpan di wadah yang tertutup rapat lalu masukkan ke dalam kulkas...
- 8
CARA MEMBUAT CUKO / KUAH : haluskan bawang putih, cabai & garam... Rebus bumbu halus, gula jawa & air asam... Jangan lupa dicicipi...
- 9
Jika semua sudah siap, sajikan pempek dengan irisan timun
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar