الفطيرة التركية
تكفي لصنع صينتين نفس حجم الفطيرة بالصورة.
إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
نخلط جميع مقادير العجينة بالعجانه أو باليد. كل ما نخلط مدة اطول تكون افضل وانعم العجينة.
- 2
نترك العجينة ترتاح لمدة ساعه قبل بدء العمل.
- 3
في هذه الأثناء نعمل الحشوة حتى تكون باردة عند البدء بالعمل.
- 4
على النار نقلب الزيت مع البصل حتى يدبل والثوم والدجاج ثم نضيف بهارات الدجاج وبهارات الكاري والملح والفلفل.
- 5
نضيف الجزر والفليفلة والفطر والذرة.
- 6
تعطي القدر على نار خفيفة حتى تصبح الخضار مستوية وناضجه.
- 7
نبدأ بتقسيم العجينة إلى قسمين حتى نعمل صينيتين ومن ثم كل قسم نقسمه مره اخرى الى قسمين للطبقة السفلية والعلوية.
- 8
نرق العجين بالنشابة أو المرق حتى تصبح عجينة رفيعة ونمدها الصينية.
- 9
بالشوكة نعمل ثقوب صغيرة بالعجين حتى لا تنفخ الطبقة السفلية.
- 10
ثم نضيف الحشوة وبعدها نضع الطبقة العلوية وندهن وجهها بالبيض ونرش السمسم وحبة البركة.
- 11
نضعها بالفرن من الأسفل لمده نصف ساعه درجة حرارة ١٨٠ ومن ثم نحمر الوجة
- 12
- 13
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات