印度香料奶茶 (Masala chai) 的食譜成品照片

印度香料奶茶 (Masala chai)

豬香世家 @cook_7750221

圖文好讀版：https://goo.gl/KUYkWJ

印度香料奶茶其實就是奶茶加上印度香料(不然勒！？)，茶葉傳統上是用印度的阿薩姆紅茶，香料的話以綠豆蔻為主，還會添加肉桂、黑胡椒、丁香、薑、肉荳蔻…等等，其中薑和黑胡椒讓奶茶帶有些辣味，冬天熱熱的喝非常適合，夏天冰冰的喝更是開胃。香料可以自己DIY調配，也可以用事先調配好的茶香料粉(tea masala)來製作，當然後者會比較快啦XD 來看看怎麼做吧！

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印度香料奶茶其實就是奶茶加上印度香料(不然勒！？)，茶葉傳統上是用印度的阿薩姆紅茶，香料的話以綠豆蔻為主，還會添加肉桂、黑胡椒、丁香、薑、肉荳蔻…等等，其中薑和黑胡椒讓奶茶帶有些辣味，冬天熱熱的喝非常適合，夏天冰冰的喝更是開胃。香料可以自己DIY調配，也可以用事先調配好的茶香料粉(tea masala)來製作，當然後者會比較快啦XD 來看看怎麼做吧！

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印度香料奶茶其實就是奶茶加上印度香料(不然勒！？)，茶葉傳統上是用印度的阿薩姆紅茶，香料的話以綠豆蔻為主，還會添加肉桂、黑胡椒、丁香、薑、肉荳蔻…等等，其中薑和黑胡椒讓奶茶帶有些辣味，冬天熱熱的喝非常適合，夏天冰冰的喝更是開胃。香料可以自己DIY調配，也可以用事先調配好的茶香料粉(tea masala)來製作，當然後者會比較快啦XD 來看看怎麼做吧！

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印度香料奶茶其實就是奶茶加上印度香料(不然勒！？)，茶葉傳統上是用印度的阿薩姆紅茶，香料的話以綠豆蔻為主，還會添加肉桂、黑胡椒、丁香、薑、肉荳蔻…等等，其中薑和黑胡椒讓奶茶帶有些辣味，冬天熱熱的喝非常適合，夏天冰冰的喝更是開胃。香料可以自己DIY調配，也可以用事先調配好的茶香料粉(tea masala)來製作，當然後者會比較快啦XD 來看看怎麼做吧！

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預備食材

10分鐘

3人份

水 400 ml
牛奶 400 ml
茶葉 (5包立頓紅茶包) 10 g
糖 35 g
Tea masala 1/2 小匙
綠豆蔻 4 顆

料理步驟

10分鐘

1

把綠豆蔻拍碎，這樣煮的時候比較容易釋放味道，如果沒有綠豆蔻可以直接省略。紅茶的話用阿薩姆紅茶，我手邊有立頓就直接用啦，一包2g，大概五包。
2

這是 tea masala，就是印度奶茶香料的混合，內容物有綠豆蔻、黑胡椒、肉桂、丁香、乾薑、肉荳蔻…等等，網路上買得到，或是去實體店面 Trinity indian store購買。當然也可以自己買香料來調配喔！
3

將 tea masala和綠豆蔻倒入水中煮滾3分鐘。
4

加入茶葉再滾3分鐘。
5

加入牛奶和糖混合均勻。
6

用濾網過濾就可以喝啦！
7

喜歡喝奶茶的朋友不妨試試看喔！

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試做成品照

豬香世家 @cook_7750221

發布於 2017年06月17日 02:31

這裡紀錄了食物的點滴，以及欲使人增肥的養豬場♫♪歡迎參觀：http://chingcook.blogspot.tw/

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印度綜合香料奶茶

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