Házi rétes anyós módra
Már régóta szerettem volna megtanulni a rétestészta készítését, mivel már nem ízlett az üzleti tészta. Így megkértem az anyósomat, hogy segítsen a készítésben, nyújtásban. Első próbára egész jól sikerült, de még mindig van mit rajta javítani....ahogy a kép is mutatja :) lépésről lépésre leírom hogyan készül, hogy aki esetleg még nem csinált, az is el tudja készíteni.
Házi rétes anyós módra
Már régóta szerettem volna megtanulni a rétestészta készítését, mivel már nem ízlett az üzleti tészta. Így megkértem az anyósomat, hogy segítsen a készítésben, nyújtásban. Első próbára egész jól sikerült, de még mindig van mit rajta javítani....ahogy a kép is mutatja :) lépésről lépésre leírom hogyan készül, hogy aki esetleg még nem csinált, az is el tudja készíteni.
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
Előkészítjük a tölteléket. Almát lereszeljük nagy lyukú reszelőn, becukrozzuk ízlés szerint, majd kinyomkodjuk a levét. Teszünk hozzá fahéjat, és zsemlemorzsát, hogy a maradék nedvességet felvegye. A mákot a cukorral összekeverjük.
- 2
Most másfél adag tésztát készítettünk, így a 3. szálhoz káposztás tölteléket készítettünk. 1 fej káposztát lereszelünk, picit besózzuk, hagyjuk állni, majd kinyomkodjuk a levét. Serpenyőben olajat hevítünk, rátesszük a káposztát, 3 evőkanál cukrot, és hagyjuk párolódni, amíg a cukortól megbarnul.
- 3
Tálban összekészítjük a tészta hozzávalóit. Majd annyi vizet adunk hozzá gyúrás közben, míg lágy tésztát nem kapunk. Lágyabbat, mint a dagasztott tészta, de azért váljon el a tál falától. 15-20 percet dagasztjuk, majd fél órát pihentetjük.
- 4
Elválasztjuk 2 felé a tésztát. Lisztezett terítőn fogjuk nyújtani (60x90-es asztalon). Beolajozzuk a tészta tetejét és a levegőben az öklünkkel körkörös mozdulatokkal tekerjük, majd az asztalon húzzuk tovább alulról a közepétől kifelé, amíg el nem éri az asztal szélét, illetve le nem lóg róla. A vastag széleket levágjuk, majd megtöltjük. A mákos cseresznyésnél meglocsoljuk még egy kis olajjal a leszórt mákot.
- 5
Először a két keskeny szélét hajtjuk fel a terítő segítségével, majd az egyik hosszú felénél kezdjük a feltekerést a terítővel szintén.
- 6
Lekenjük tojássárgájával, majd 10-15 percet sütjük 180 C-on, vagy, amíg megpirul a teteje. Jó étvágyat.
Kulcsszavak
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek