Házi spenótos tészta
Finom, különleges, házi. :)
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
A spenótot 1-2 percre forrásban lévő vízbe tesszük, leszűrjük. A főzővízből kb. 3 evőkanálnyit rajta hagyunk. A botmixerrel nagyon pürésre mixeljük.
- 2
A liszteket összekeverjük. A közepébe mélyedést húzunk, beleütjük a 3 db egész tojást, összegyúrjuk és közben hozzáadagoljuk evőkanállal a spenótpürét. Addig gyúrjuk, míg közepesen kemény, rugalmas tésztát kapunk, ami nem ragad.
- 3
Gömböcöt formázunk, lisztezett deszkára tesszük, aztán a tetejét is megszórjuk liszttel. Egy tállal leborítjuk és 30 percet pihentetjük.
- 4
A tésztát két részre osztjuk, 1 mm vastagra nyújtjuk kézzel vagy tésztagéppel. A kinyújtott lapokat enyhén lisztezve, letakarás nélkül pihentetjük vágásig, hogy szikkadjon. Tetszés szerint késsel vagy géppel vághatjuk.
- 5
Nagyobb fazékban vizet forralunk. A forrásban lévő vízbe dobjuk a pucolatlan fokhagymagerezdeket kb. 30 másodpercig, aztán hideg vízbe szedjük őket.
- 6
Sót teszünk a vízbe, beletesszük a tésztát, villával megkavarjuk és 3-4 percig főzzük, majd szűrőkanállal kiszedjük. Ne öblítsük le vízzel. Egy kanál olívaolajjal meglocsoljuk, összekavarjuk.
- 7
A fokhagymagerezdeket megpucoljuk, vékony szeletekre vágjuk, rátesszük a forró tésztára. Parmezánnal és szárított sonkával tálaljuk.
- 8
Jó étvágyat hozzá!
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek