تقطعون الدجاج مربعات صغيره وحطوها في جدر فيه ماي وحطوها على النار وحطو عليه الكمون والملح والفلفل الاسود

فيه شي ابيض رايح يطلع على سطح الجدر (خذا خوزوه)

وخلو الدجاج لين يستوي

جهزوا الطحينه مع الزبادي وعصير الليمون

اول ما يستوي الدجاج (فتتوه) بعدين حطو الدجاج في الطحينه