اولا : نحضر الطحين وننخله مع الملح في وعاء

ثانيا: نضع الزيت والماء فوق الطحين ونعجنهم جيدا ثم نغطيها ونتركها لترتاح

لعمل الحشوة... نضع مقلاة على النار مع ملعقة طعام زيت نباتي ونتركها لتحمى ثم نضع اللحم ونقلب حتى يستوي

ثم نضع البصل والملح والفلفل ودبس، الرمان ونغطيه ونتركه على نار هادئة جدا إلى ان يطرى البصل

نحضر العجينة ونقطعها قطع صغيرة متساوية الحجم ونمدها بالشوبك الى ان تصبح دائرية الشكل والسماكة حسب الرغبة انا بعملا رقيقة ونضع الحشوة في المنتصف ونطبقها لتصبح مثل الهلال ونغلق الاطراف جيدا

منحمي زيت للقلي وبعد ان يسخن نضع اقراص السمبوسك بالزيت ونقلبه للطرف الاخر بعد ان يصبح ذهبي اللون ونرفعه عن الزيت بعد ان يصبح لونه اشقر ذهبي

ونصفيه من الزيت جيدا وبالهنا