Madumongso
Lebaran gini, moment emak-emak rempong turun ke dapur n jadi baker instan 😊 Kue Putri salju, kastengels, nastart, biji ketapang dsb. Pilihan saya kali ini jatuh pada Madumongso. Sejak menikah dan tinggal dengan mertua ada tradisi membuat Madumongso setiap lebaran. Walopun kue lain saya juga bikin. Cekidot yuux... 👉
Madumongso
Lebaran gini, moment emak-emak rempong turun ke dapur n jadi baker instan 😊 Kue Putri salju, kastengels, nastart, biji ketapang dsb. Pilihan saya kali ini jatuh pada Madumongso. Sejak menikah dan tinggal dengan mertua ada tradisi membuat Madumongso setiap lebaran. Walopun kue lain saya juga bikin. Cekidot yuux... 👉
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Kita buat Ketannya dulu yaaa... Masak ketan hitam sampai matang. Setelah matang, angin-anginkan semalaman hingga adem.
- 2
Proses selanjutnya, hancurkan ragi jadi halus dengan sendok makan, ato ditumbuk juga bisa. Taburkan ke ketan hitam sampai habis. Kemudian tabur 3sdm gula pasir. Simpan di wadah kedap udara. Tunggu hingga 3 hari dan berbau tape, airnya juga keluar ney.
- 3
Setelah hari ketiga. Saring tape ketan, ambil tapenya. Sisihkan.
- 4
Siapkan santan, masak dengan wajan, aduk terus hingga berkurang dan agak mengental, masukkan gula pasir, aduk terus hingga mengental.
- 5
Masukkan tape ketan hitam, airnya ga usah ikut ya, airnya buat diminum sendiri aja 😉
- 6
Aduk terus hingga santan habis. Tandanya sudah matang adalah ngaduknya susaaaah dan beraaat banget. Semakin kalis ketan, semakin awet jangka penyimpanannya.
- 7
Kalo uda mateng, tunggu adem dan bisa dibungkus deeh. Cantiiik sekali 😘😍
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (4)