اولا نحضر المرق نضع في قدر البصل الثوم قطع الدجاج القليل من البقدونس الملح الفلفل الاسود الزيت والسمن ونقلي مليح ثم نضيف الجزر والجلبانة ونمرقها بماء ساخن ونتركها تنضج

نحضر الرولي نخلط صدر الدجاج مع الملح الفلفل الاسود صفار بيضة مغرف صغيرة سمن القليل من الثوم نضع الخليط فوق بلاستيك غذائي ونضع فوقه البيض المغلي ونغلق عليه جيدا بواسطة البلاستيك نضعه في كسكاس يفور عندما يتماسك جيد نحمروه في مقلاة مع القليل من الزبدة