Mixer semua bahan A (kecuali terigu) hingga larut. setelah larut masukkan terigu dan aduk dengan whisk hingga tercampur rata. sisihkan

Mixer putih telur bersama 1 sdt jeruk nipis hingga berbusa, tambahkan gula bertahap, mixer hingga kaku, atau softpeak.

Campurkan bahan B ke bahan A bertahap 3 kali, aduk dengan spatula, teknik balik.

Siapkan loyang, pakai loyang tanpa sambungan karna kita pakai teknik au bain marie (loyang adonan direndam dalam loyang lain berisi air), kalau tdk ada gunakan alumunium foil berlapis agar tdk bocor.

Oven selama 50 menit (oven tangkring) dengan api sedang.

Jika sudah matang jgn langsung dikeluarkan agar tdk kempes, tunggu 15 menit. keluarkan dari cetakan, taruh di rak kawat agar permukaan tetap cantik.