نقلي البصل مع اللحم في الزيت والسمن،ونضيف لهم القرع الأصفر واللفت مقطع مكعبات والحمص والملح والفلفل الأسود والكراوية ونقلي الكل جيدا،وبعدها نمرق بالماء حوالي الكوبين.

ثم نأتي بالكسكاس (مصفاة بخارية) ونضع فيهالكسكس ونضيف له ملعقتين زيت ونغطيه جيدا نترك الكل حوالي الربع ساعة،وبعدها ننزع الكسكاس ونضيف للقدر حوالي 4أكواب ماء،ونرش الكسكس اللذي أفرغناه في جفنة كوبين من الماء،ونرجعه فوق القدر،ونترك الكل مدة 20د على نار متوسطة،ثم نعيد نفس العملية السابقة لكن في هذه المرة نضيف للكسكس ملعقة زبدة وسمن.

نضيف للقدر كوب ماء وفي هذه المرحلة وبعد أن قارب اللحم على النضج نضيف كل الخضار مقطعة طوليا،ونترك الكل حتى تنضج،ونرجع الكسكاس مدة10د،ومن تم نزيله من فوق القدر ونتركه جانبا،ونترك الكل حوالي النصف ساعة حتى تطهى الخضار محافضة على شكلها.

نأتي بعدها بصحن كبير وعميق،نضع فيه الكسكس المحضر سابقا،حسب عدد الأفراد،ثم نضع اللحم والحمص في الوسط،ونحاول توزيع المرق على الكسكس،ثم الخضار كما هو موضح في الصورة،وهنا اصبح الطبق جاهزا،ألف عافية.