نقطع الدجاجة وتقلب في قدر الى ان تبدأ بالحمس

يضاف لها الماء والملح وورق غار والكركم وبهارات الدجاج

وتترك لمدة ساعة على نار عادية الى ان تنضج الدجاجة

نصفي قطع الدجاج ونستخدم ماء الدجاج لطبخ التمن حسب الكمية المناسبة ويوضع المعجون عليه

نقلي الباذنجان المقطع دوائر والبطاطا والبصل والفستق الحلو والبزاليا ونرتب الطماطة بدون قلي ويرص بقدر

بعد ما نشف التمن من الماء يهدر نصف تهديرة ويفرغ على الخضروات التي تم قليها وتوضع على التهدير لمدة عشر دقائق وبالهنا والشفا

ملاحظة: ورق الغار يرفع من ماء الدجاج عند استواءه