Először elkészítjük a páclevet: A citrom kinyomott levét habverővel összekeverjük 4 evőkanál olívaolajjal, a mézzel, és az 1 evőkanál magos mustárral. Adjunk hozzá szerecsendiót és borsot. A haldarabokat belefektetjük 3-4 órára ebbe a pácba.

A burgonyát meghámozzuk, majd kockára vágva megfőzzük sós lében.

A lilahagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, majd 4 evőkanál olívaolajon üvegesre pároljuk. Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a pirospaprikát, és a csili paprikát. A burgonyát visszatesszük a tűzre és ráöntjük a hagymát.

Tálaláskor a burgonyát a lazac mellé ültetjük.