Ogura Taro

Name: Ogura Taro
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan A; 5 butir kuning telur; 1 butir telur utuh; 2 sdt bubuk taro ubi ungu (encerkan dg 2 sdm air panas); 65 ml minyak goreng; 60 ml santan kental; 65 gram tepung terigu protein rendah; 15 gram tepung maizena; 2 sdt poppy seed/chia seed (boleh tidak dipakai); Bahan B; 5 butir putih telur; 100 gram gula pasir; 1/4 sdt cream of tartar atau 1 sdm air jeruk nipis

Apriza Iryani @cook_4828549

Pekanbaru

Pertama kali coba buat ogura cake pakai resepnya Tintin Rayner, langsung jatuh cinta sama teksturnya yang lembut, kempus kayak kapas.

Lebih banyak

Ogura Taro

Apriza Iryani @cook_4828549

Pekanbaru

Pertama kali coba buat ogura cake pakai resepnya Tintin Rayner, langsung jatuh cinta sama teksturnya yang lembut, kempus kayak kapas.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan A
5 butirkuning telur
1 butirtelur utuh
2 sdtbubuk taro ubi ungu (encerkan dg 2 sdm air panas)
65 mlminyak goreng
60 mlsantan kental
65 gramtepung terigu protein rendah
15 gramtepung maizena
2 sdtpoppy seed/chia seed (boleh tidak dipakai)
Bahan B
5 butirputih telur
100 gramgula pasir
1/4 sdtcream of tartar atau 1 sdm air jeruk nipis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bahan A: masukkan bahan kering kedalam wadah, buat lobang ditengahnya dan masukkan bahan cair. Aduk menggunakan whisk hingga tercampur rata dan licin.
2

Bahan B: kocok putih telur dan cream of tartar sampai mulai berbusa. Masukkan gula pasir secara bertahap 3x sambil adonan terus dikocok hingga mengembang soft peak.
3

Masukkan bahan B ke Bahan A secara bertahap 3x sambil diaduk dengan spatula dengan teknik aduk balik. Tuang ke dalam loyang petak atau bulat ukuran 22 cm.
4

Panggang dengan suhu 160'C selama kurang lebih 50 menit (sesuaikan dengan oven masing-masing) dengan teknik au bain marie (letakkan loyang lebih besar di bawah loyang utama, beri air lebih kurang setinggi 1,5 cm)
5

Setelah cake matang segera keluarkan dari loyang dan dinginkan di cooling rack hingga uap panasnya hilang. Sajikan.