A langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt. A lisztben elkeverjük a 4 evőkanál cukrot, csipet sót, majd hozzáadjuk a 2 tojást, citrom levét és reszelt héját, olvasztott vajat, vanília aromát + a felfuttatott élesztőt és tésztát dagasztunk, majd letakarva duplájára kelesztjük. (Lehet, hogy kicsit több langyos tejre lesz szükség, tojás nagyságától és a liszt minőségétől függ....akkor annyi langyos tejet tegyünk még hozzá a végén, hogy jó puha, de ne ragacsos tésztát kapjunk!)

Az üres papírtörlő gurigákat becsomagoljuk alufóliában és vékonyan bekenjük olajjal vagy olvasztott vajjal és félre tesszük.

A megkelt tésztát hosszú téglalappá nyújtjuk és kb. 4 mm vastag 1,5 cm széles csíkokat vágunk. A csíkokat feltekerjük a már elkészített gurigára úgy, hogy a csíkok ne fedjék egymást, de ne is legyen köztük rés. Ha feltekertük, akkor kicsit meggördítjük a gyúrótáblán, hogy lelapuljanak és szépen egymáshoz simuljanak.

A tojássárgáját felverjük a tejjel, cukorral és lekenjük kívül a tésztát, majd meghempergetjük a vanília cukor + cukor keverékben.

Sütőpapíros tepsire állítva tesszük és 180 C-on 10 perc alatt megsütjük. (A sütési idő eltérhet mindenkinél.)

Ha megsült a kalács, tiszta konyharuhával letakarjuk kb. 5 percre, majd szépen csúsztassuk le a gurigáról....és lehet fogyasztani.

Én csináltam kakaósat és fahéjasat is, ízlés szerint kakaó cukor, fahéj és cukor. ;) Jó étvágyat!