Setelah daging ayam sudah dihaluskan tambahkan tepung sagu, tepung terigu, dan telur. Uleni adonan sampai bahan tercampur.

Haluskan bawang putih, garam, gula, dan lada. Kemudian masukkan ke dalam wadah adonan. Tambahkan juga potongan wortel, daun bawang, serta bawang goreng. Campur hingga merata, dan rasakan apakah rasanya sudah pas.

Setelah adonan tercampur rata, ambil sedikit adonan dan kemudian bentuk sesuai selera dan aplikasikan ke stik sempol yang sudah tersedia (biasanya berbentuk oval memanjang berisi)

Setelah sempol sudah dibentuk semuanya, rebus sempol ke dalam wajan yang sudah mendidih airnya. Tunggu hingga sempol matang, warnanya akan berubah menjadi sedikit putihan.

Angkat dan tiriskan, lalu goreng sempol tanpa kocokan telur.

Kocok lepas satu buah telur, masukkan sempol yang sudah digoreng tadi ke dalam kocokan telur. Goreng hingga bewarna keemasan.

Untuk beberapa kali memasukkan ke kocokan telur, bisa sesuai selera.

Angkat dan tiriskan, Sempol Ayam sudah siap disantap bersama keluarga.