Puding lapis biskuit
▶30.09.2017◀Ini sebenarnya biskuit kaleng yang tak tersentuh, Ramadhan kemarin dapat parcel yang isinya ada biskuit kaleng segi empat warna merah biskuit jadul yang masih eksis hingga kini, pasti sudah tau semua deh.. yup biskuit Khong Guan, si legendaris itu 😀 intinya biskuit bulatnya (marie) gak tersentuh satu pun, jadi saya amankan sisihkan di toples lain, awalnya mau buat bola bola coklat tapi berhubung agar agar sisa Ramadhan masih banyak , jadi di mamfaatkan deh, inspirasi resep dari ci Tintin rayner Jadi deh di eksekusi tapi kuning telur cuma pakai 2 aja, bahan di sesuaikan stok yang ada dan cara saya ubah dikit, 😁✌✌...
Puding lapis biskuit
▶30.09.2017◀Ini sebenarnya biskuit kaleng yang tak tersentuh, Ramadhan kemarin dapat parcel yang isinya ada biskuit kaleng segi empat warna merah biskuit jadul yang masih eksis hingga kini, pasti sudah tau semua deh.. yup biskuit Khong Guan, si legendaris itu 😀 intinya biskuit bulatnya (marie) gak tersentuh satu pun, jadi saya amankan sisihkan di toples lain, awalnya mau buat bola bola coklat tapi berhubung agar agar sisa Ramadhan masih banyak , jadi di mamfaatkan deh, inspirasi resep dari ci Tintin rayner Jadi deh di eksekusi tapi kuning telur cuma pakai 2 aja, bahan di sesuaikan stok yang ada dan cara saya ubah dikit, 😁✌✌...
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Panaskan teflon dengan api yang sangat keciiil lalu masukkan gula biarkan sampai meleleh jadi karamel setelah itu masukkan sebagian air (dari 600 ml air lapisan pertama) biarkan sampai karemel mencair
- 2
Sambil menunggu caramel cair, susun biskuit ke dalam cetakan lalu sisihkan
- 3
Kembali ke karamel, jika sudah mencair matikan api, sisihkan, campur dalam panci bubuk agar agar dan sisa air, aduk rata lalu masukkan air karamel, masak kembali sampai mendidih dan angkat, ini bertujuan agar puding biskuitnya gak putih bening, jadi sedikit berwarna kecoklatan, biar syantik gimana gitu...tapi kalo gak mau repot langsung masak aja bubuk agar agar bersama gula dan air seperti biasa(selera... bebas kok)
- 4
Biarkan sampai uap panasnya hilang lalu di aduk aduk terus biar cepat dingin, jika sudah hangat(celup jari ke dalam cairan puding) berasa panas dikit tuang sedikit demi sedikit pakai sendok sayur ke dalam biskuit, tahap ini cairan puding sedikit mengental, ini bertujuan agar biskuit tidak mengembang dan mengapung, jadi hasil pudingnya cantik (biskuit tetap di dasar cetakan) trus pas makan biskuitnya gak lembek tapi masih bertekstur..
- 5
Selanjutnya campur rata kuning telur, susu kental manis dan margarin leleh aduk rata sisihkan, masak agar agar bubuk bersama gula dan air sampai mendidih, setelah mendidih tuang sebagian masuk ke dalam campuran kuning telur tadi langsung aduk aduk dan tuang kembali masuk ke dalam panci lalu masak lagi sampai mendidih sambil di aduk aduk perlahan
- 6
Setelah mendidih hilangkan uap panasnya sambil di aduk aduk biar cepat dingin, setelah tidak terlalu panas tuang sedikit demi sedikit kedalam cetakan menggunakan sendok sayur, sama prosesnya pada tahap pertama
- 7
Setelah itu sisihkan
- 8
Untuk puding coklatnya campur semua bahan ke dalam panci beri sedikit air aduk rata sampai tercampur rata biar coklat bubuknya gak ada yang menggumpal lalu masukkan sisa air, masak sampai mendidih, lakukan tahap sama dengan tahap sebelumnya maaf step ini saya lupa fotoin (next ya)
- 9
Setelah sedikit dingin masukkan ke dalam kulkas dan tadaaa...
- 10
Ini edisi tunggal di buang sayang
- 11
Dan hasilnya biskuitnya gak lembek tapi masih bertekstur
- 12
Siap di santap..
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar