Βαζουμε σε μια κατσαρολα το λαδι και ριχνουμε το κρεμμυδι χοντροκομμενο να σωταριστει. Βαζουμε το μπαχαρι σε κοκκους, το σκορδο ψιλοκομμενο και τις πιπεριες κομμενες σε κυβους.

Οταν σωταριστουν πριν βαλουμε το κιμα βγαζουμε το μπαχαρι.

Αφου σωταρουμε και τον κιμα ριχνουμε λιγο νερο και αφηνουμε 10 λεπτα να βρασει.

Οταν πιει το νερο του το αφηνουμε να κρυωσει τοσο οσο οταν ριξουμε το αυγο να μην εχουμε ατυχημα.

Τελος προσθετουμε και το τριμμενο κεφαλοτυρι, το φρεσκοτριμμενο πιπερι και αν θελουμε λιγο αλατι.

Βαζουμε λαδοκολλα στο ταψι και τοποθετουμε την σφολιατα επανω. Ριχνουμε το μισο μιγμα μεσα και ακολουθουμε την διαδικασια τυλιγματος οπως στην ζαμπονοτυροπιτα πλεχτη.

Αλειφουμε με αυγο και ψηνουμε την πιτα μας στους 160-180 βαθμους για 40-50 λεπτα.