Κρέμα ζαχαροπλαστικής 4

eyaki_2011 @cook_8503573

Η συνταγή είναι του Τσελεμεντέ και είναι πραγματικά τέλεια!!!!!

Λίγα μυστικά ακόμα

Με την ίδια συνταγή μπορούμε να φτιάξουμε κρέμα ζαχαροπλαστικής με γεύση σοκολάτας, προσθέτοντας 250 γρ. λιωμένη κουβερτούρα,αμέσως μόλις βράσει η κρέμα και την έχω τραβήξει από την φωτιά.

Η συνταγή είναι του Τσελεμεντέ και είναι πραγματικά τέλεια!!!!!

Λίγα μυστικά ακόμα

Δες περισσότερα

Κρέμα ζαχαροπλαστικής 4

eyaki_2011 @cook_8503573

Η συνταγή είναι του Τσελεμεντέ και είναι πραγματικά τέλεια!!!!!

Λίγα μυστικά ακόμα

Η συνταγή είναι του Τσελεμεντέ και είναι πραγματικά τέλεια!!!!!

Λίγα μυστικά ακόμα

Υλικά

500 mlγάλα
4-5 κ.σ.ζάχαρη
4κρόκους αυγών
3 κ.σ.αλεύρι
2 κ.σ.κορν-φλάουερ
2 κ.σ.βούτυρο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Χτυπάω τους κρόκους μαζί με την ζάχαρη με το σύρμα ή με το μίξερ χειρός, μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και να αφρατέψει το μείγμα.
2

Στη συνέχεια προσθέτω το αλεύρι και το κορν φλάουερ, το χτυπάω και αραιώνω το μείγμα με λίγο κρύο γάλα.
3

Βάζω το υπόλοιπο γάλα σε κατσαρολάκι και το αφήνω να πάρει μια βράση.
4

Όταν πάρει βράση το γάλα, αρχίζω να ρίχνω το μίγμα λίγο-λίγο ανακατεύοντας διαρκώς για να μην κολλήσει στον πάτο της κατσαρόλας. Συνεχίζω να σιγοβράζω, μέχρι να πήξει η κρέμα και να πάρει 1-2 βράσεις.
5

Την κατεβάζω από την φωτιά και ρίχνω το βούτυρο και το ανακατεύω καλά, μέχρι να λιώσει και να ενσωματωθεί με την κρέμα.
6

Αφήνω την κρέμα να κρυώσει. Σε αυτό το διάστημα θα πρέπει να ανακατεύω τακτικά για να μην πετσιάσει στην επιφάνειά της.