Ξεκινήστε κόβοντας τα καρότα, τις πατάτες, τα κρεμμύδια και το βοδινό σε κύβους. Το βοδινό το κόβω σε μικρούς κύβους, περίπου 1 ίντσα. Σε μια βαθιά κατσαρόλα, προσθέτουμε δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και τα λαχανικά μας εκτός από το σέλινο. Ανακατεύουμε καλά για περίπου 4 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Έπιτα προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σέλινο, λίγο αλάτι και πιπέρι, και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε για 1-2 λεπτά.

Σε ένα ρηχό τηγάνι προσθέτουμε δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το κρέας. Το ανακατεύουμε συχνά μέχρι το κρέας μας να ροδίσει. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε όλα τα υλικά για ένα λεπτό. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κρέας στην κατσαρόλα με τα λαχανικά και ξανά ανακατεύουμε για 1-2 λεπτά.

Προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες, την πάστα ντομάτας, τα φύλλα δάφνης και το ζωμό. Ψήνουμε τη σούπα για περίπου 45 λεπτά σε χαμηλή έως μέτρια φωτιά.

Μην ξεχάσετε να προσθέσετε την ζάχαρη, λίγο αλάτι και πιπέρι. Καλή Όρεξη!