في العجان تخلط مكونات العجينة وتغطي وتترك في مكان دافئ لمده ساعه

يحمس البصل ويضاف الفلفل والبطاطس تم الدجاج

تضاف البهارات (كركم ثوم بودره ثوم مطحون فلفل اسود ملح)

تقلب حتى يستوي الدجاج

يضاف الزبادي وجزء من معجون الطحينه مع الليمون

تقسم العجين الى دوائر تحشي كل دايره بخليط الدجاج وترص في قالب مدهون بالزيت بشكل الخليه

يدهن الوجه بالبيض المخفوق ويرش الحبه السوداء او السمسم

تدخل الفرن بِعد الاستواء تخرج ثم عندما تبرد تقلب في قالب التقديم ويرش الوجه بباقي الطحينه بالليمون والملح