نخفق 200 غم زبدة مع 100 غم سكر ناعم, ثم نضيف بيضة وكاستين طحين نخلط الى ان تتكون عجينة فقط. نضعها في الثلاجة لساعتين ثم تفرد في صينية باي وتغز في عدة اماكن بالشوكة وتخبز لمدة20دقيقة او حتى يشقر لونها. تترك جانباً

تحشى بأي نوع كريم, ممكن كريم باتيسيير (اليوم في منه خليط جاهز) ممكن كريمة خفق حلوة مع بودينغ, ثم نرتب شرائح الفواكه

تدهن الفواكه بالفرشاة بجلي برتقالي او شفاف اذا وجد.. وصحتين وعافية..