يخلط الدقيق مع اللبن بالمضرب اليدوي ثم يضاف البيض والملح والفلفل(يمكن اضافة ملعقة من الزيت او الزبدة لطعم أغنى)

في طاسة غير قابلة للالتصاق نضع مسحة من الزيت

نضع قليل من الخليط بالمغرفة في الطاسة ونفردها على شكل دائرة واسعة بظهر المغرفة او بتقليب الطاسة في اتجاه دوران واحد

عندما تتشكل فقاقيع على الوجه او تجف نقلبها على الجانب الآخر وهكذا حتى ينتهي خليط الكريب على ان نضع مسحة الزيت بعد كل مرة او مرة بعد مرة

نحضر تشكيلة الحشوات الثلاث أو حشوة واحدة مفضلة حسب الرغبة

الحشوة الأولى : اللحمة المفرومة المعصجة بالبصل والصلصة ونضيف اليها بهارات ورشة قرفة

الحشوة الثانية : تونة مقطع معها بصل قطع صغيرة وفلفل اخضر

الحشوة الثالثة : سبانخ طازجة مجمدة مصفاة من المياه ونشوحها مع بصل وثوم مفروم ونضيف اليها زيت الزيتون وعصرة ٢ ليمون وسماق و نضيف اليها الجبن الكريمي او الموتزاريللا

في طرف الكريب نضع الحشوة ونلف حتى يتشكل لنا لفائف الكانيلوني

نضع صلصة البيتزا او المكرونة (ثوم وطماطم او صلصة وملح وفلفل) على الوجه ثم بعض من الجبن المفضل ؛ الرومي - شيدر أو الموتزاريللا وندخلها الفرن بضع دقائق حتى يسيح الجبن ثم نضيف الزعتر الجاف للمسة اخيرة على الوجه لهذا الطبق الشهي وبالهناء والشفاء

ملحوظة : ١- هذا المقدار يعطي حوالي ٨ قطع من الكانيلوني حسب سمكها ، يمكن مضاعفة المقدار لعدد اكبر

٢- اذا تبقى شيء من الحشوات يمكن الاستفادة منه كحشوات السمبوسك او الميني بيتزا او حتى مع طبق رئيسي كالمكرونة بالسبانخ واللحم المفروم كما في وصفة قادمة باذن الله اراكم على خير :)