تُسلق البطاطا الحلوة في قِدر ثم ترفع عن النار قبل أن تستوي بالكامل. تُترك لمدة 10 دقائق حتى تبرد ثم تُبشر برشاً خشناً.

يُخفق البيض والكريم السائل في وعاء ثم يضاف الدقيق ويخلط جيدًا.

تضاف الذرة والكزبرة الى الوعاء، ويُرشّ الملح والبهار ثم تضاف البطاطا الحلوة المبشورة.

لتحضير أقراص البطاطا، تقرص البطاطا على شكل أقراص دائرية متوسطة الحجم، ثم يُسخّن زيت الزيتون في مقلاة غير قابلة للالتصاق على نار متوسطة. تُقلى الأقراص حتى يصبح لونها بنياً فاتحاً وتصبح جامدة (حوالي دقيقتين من كل جهة). ويُكرر الأمر مع ما تبقى من المزيج.

تُرفع أقراص البطاطا الحلوة والذرة عن النار وتُقدم كل قرص مع ملعقة-كبيرة من اللبن فوقها.