في وعاء عميق، يخلط الجرجير، الخس والبصل الاخضر، تضاف البندورة وتخلط المقادير باليد.

تحضر الصلصة في وعاء آخر بخلط زيت الزيتون، الخل، الخردل، الحبق، الزعتر، الثوم والملح مع بعضهم البعض جيداً.

ترش الصلصة فوق الوعاء ويخلط جيداً ثم تضاف قطع الفيتا وتقدم السلطة.