كباب ملوكي عراقي

Name: كباب ملوكي عراقي
Cuisine: عراقية
Ingredients: 6 خبز مرقوق (شراك)، أو خبز عراقي مقطع كل رغيف الى أربعة أقسام.; 1 كيلوغرام لحم بقر مفروم، ناعم; 1/4 كيلوغرام لية غنم، مفروم ناعم; 2 بصل، مقطع شرائح; 1 كوب كرفس، او بقدونس أو الغثنين معاً مفرومين ناعم; 1 كيلوغرام طماطم، مقطع شرائح; 2 مكعب مرق دجاج، أو ماجي خضراوات; 2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم; 1 ملعقة كبيرة سماق مطحون

نوئيل عيسى @cook_2667149

الولايات المتحدة الأمريكية

كباب ملوكي عراقي

نوئيل عيسى @cook_2667149

الولايات المتحدة الأمريكية

تم الحفظ

المكوّنات

35 دقيقة

6 خبز مرقوق (شراك)، أو خبز عراقي مقطع كل رغيف الى أربعة أقسام.
1 كيلوغراملحم بقر مفروم، ناعم
1/4 كيلوغراملية غنم، مفروم ناعم
2 بصل، مقطع شرائح
1 كوبكرفس، او بقدونس أو الغثنين معاً مفرومين ناعم
1 كيلوغرامطماطم، مقطع شرائح
2 مكعبمرق دجاج، أو ماجي خضراوات
2 ملعقة كبيرةمعجون الطماطم
1 ملعقة كبيرةسماق مطحون

تم الحفظ

الخطوات

35 دقيقة

1

تقلى قطع الخبز في الزيت وتترك جانبا، ثم يدعك اللحم واللية ويملحان حسب الرغبة.
2

تقطع اللحمة على شكل اصابع غليظة ويضغط عليها لتنفرش قليلا وتقلى في الزيت ويفضل الدهن البلدي او تقلى بدون زيت حتى يتخلف من قليها دهن اللية.
3

كل ما نتج عن قلي اللحمة يوضع في مقلاة عميقة مع 4 اكواب ماء ومكعبين ماجي ومعجون الطماطم وتسخن على النار.
4

تغمس قرص الخبز في هذه المرقة ال1 بعد الاخرى حتى تلين، ثم تفرش نصف كمية الخبز في اناء بايركس بيضوي وترش بالبصل والكرافس.
5

ترص فوق الجميع نصف كمية الطماطم، بعدها توزع اصابع الكباب فوق المواد وتوضع الكمية الباقية من الكرافس والبصل والطماطم فوق الكباب وترش بمقدار ملعقة طعام سماق .
6

يغطى الجميع اخر الامر بنصف كمية الخبز المتبقية وتوضع صينية الكباب في فرن حار لمدة نصف ساعة .