نقوم بتحضير عجينة العشر دقائق المعروفة. حيث نقوم بوضع كوبين طحين في كبق مع معلقتين ونصف سكر ومعلقتي الخميرة ورشة ملح وكوبين ماء فاتر ونخلطها ونتركها لعشر ظقايق ثم نضيف ثلاث اكواب طحين مع معلقة حليب بودرة وثلث كوب زيت نباتي ونتركها لمدة ثلث ساعة حتى تختمر. وتصبح جاهزة للاستخدام.

نقوم بخلط اللحم المفروم مع البصل والبندورة والبقدونس والتوابل في طبق. ونقوم بخلط دبس الفليفلة مع حبة البركة والسمسم والتوابل في طبق اخر.

نقوم بتقطيع العجين الى كرات صغيرة ونمدها باستخدام الشوبك بشكل دائري ويمكن الاستعانة بصحن دائري الشكل فنقطعها بشكل دائري ونضع حشوة اللحم عليها حتى تنتهي حشوة اللحم ثم نقوم بوضع الفليفلة على بقية الاقراص.

نقوم بوضع مقلاية تيفال على النار حتى تسخن ونضع رغيف العجين فيها حتى يتحمر من الأسفل. في هذه الأثناء نحمي الفرن ونشغله من الأعلى وندخل الرغيف في صينية لنحمره من الأعلى وهكذا حتى تنتهي جميع الأقراص. يقدم الى جانب اقراث اللحم بعجين اللبن الرائب والمخللات وبالعافية.