Padlizsános cukkini-lecsó, bulgurral
Gyors, finom és egészséges étel ebédre vagy vacsorára.
Padlizsános cukkini-lecsó, bulgurral
Gyors, finom és egészséges étel ebédre vagy vacsorára.
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
A cukkinit és a padlizsánt egyforma méretűre kockázzuk és szűrőbe rakva jól besózzuk. Főleg a padlizsán esetében fontos, hogy a kesernyés levét így kiereszthesse. Kb. 10-15 perc után lecsepegtetjük és akár kicsit át is öblíthetjük folyó csapvíz alatt.
- 2
A hagymát felaprítjuk és kevés zsiradékon, lefedve üvegesre pároljuk. Ha megsózzuk, gyorsabban levet ereszt, illetve, ha szükséges, picike vizet önthetünk alá. Amikor készen van, a szeletekre vágott fokhagymát is rádobjuk, majd a pirospaprikát, vigyázva, hogy nehogy leégjen bármelyik. Elkeverjük.
- 3
Ezután rátesszük a lecsepegtetett padlizsán és cukkini kockákat, átkeverjük, besózzuk és fedő alatt puhítjuk.
- 4
Amikor már félig megpuhult a padlizsán és a cukkini, rádobjuk a felvágott paradicsomot is. Ismét sózzuk ha kell, illetve borsozzuk.
- 5
Fedő alatt hagyjuk összefőni az egészet, ha kevés a leve, egy kis vizet önthetünk alá.
- 6
Miután jól megpuhult minden, kész is. Szükség esetén még fűszerezhetjük.
- 7
Míg a lecsó készül, a bulgurt kevéske zsiradékon kicsit megfuttatjuk, megszórjuk sóval és egységnyi bulgurra kétszeres mennyiségű forró vizet öntünk. Vízforralóban szoktam előre felforralni. Fedő alatt kb. 15 perc alatt megpárolódik.
- 8
Máris találhatjuk, jó étvágyat hozzá! :)
Top találat itt
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek