Tamizar 1 taza de almidón de maíz, 1 taza de leche en polvo (puede ser entera o descremada) y 1 taza de harina de arroz (bien fina, si les parece que se nota algo grumosa pasar un poco por la licuadora). Guardar en un frasco bien tapado y utilizar en todas las recetas de repostería.

He puesto 1 taza en forma de ejemplo, pero para preparar más siempre es en partes iguales de cada ingrediente (2 tazas de c/u. 3 tazas de c/u y así sucesivamente para preparar más cantidad). Dejo enlace del polvo para hornear casero sin gluten.