♥開動with貓♥蜂蜜檸檬愛玉的食譜成品照片

♥開動with貓♥蜂蜜檸檬愛玉

♥開動with貓♥ @cook_6827997

夏季暑氣高張，艷陽熾熱的日子裡，來一碗冰涼的檸檬蜂蜜愛玉，頓時降溫，實在是一大享受啊！

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預備食材

溫水(40度左右) 500 毫升
愛玉籽 10 克
檸檬半顆
蜂蜜水 500 毫升

料理步驟

1

秤好愛玉10克，準備一雙乾淨的短絲襪，溫水500毫升(攝氏40度左右不可過燙)。
2

短絲襪兩隻套在一起變成雙層，預防愛玉籽的小毛屑穿透，小心把愛玉子用漏斗放入乾淨的短絲襪中。
3

把整包愛玉籽浸泡在40度水溫裡約2分鐘，有助果膠滲出，更方便搓揉愛玉籽(搓揉前先泡軟預備著)。
4

兩分鐘在溫水裡浸泡濕潤後把愛玉籽整包在水底慢慢揉勻(手要洗乾淨，不可以有油脂)。搓揉洗愛玉的動作禁量在水中，不要拿出水面，減少氣泡形成！這樣洗出來的愛玉會均勻細密。愛玉洗好後放在冰箱冷藏(隔夜)等到完全結凍！
5

愛玉凝結後調配一小鍋檸檬蜂蜜水。配上愛玉清涼解暑❤️簡單又好喝的愛玉🐱開動囉！

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♥開動with貓♥ @cook_6827997

發布於 2017年08月27日 19:35

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排名第 6th 的愛玉食譜

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