A zöldségféléket megtisztítjuk, megmossuk és tetszőleges méretűre feldaraboljuk. A hagymát apróra vágjuk, majd a zsíron üvegesre pároljuk.

Félre húzzuk a tűzről, majd rádobjuk a zöldségeket. Sózzuk, egy kis borsot is teszünk rá, majd 2 dl vizet. Fedő alatt pároljuk 10 percet.

Ekkor lehúzzuk a tűzről, öntünk rá vizet, megszórjuk a pirospaprikával és liszttel. Csomómentesre keverjük.

Öntünk hozzá 2 liter vizet, amikor felforrt, beleszórjuk a krumplit és a karfiol rózsákat. Puhára főzzük.

A lisztből és a tojásból galuska tésztát keverünk, majd a levesbe szaggatjuk. Friss petrezselyemzölddel megszórjuk. A tészta feljön a leves tetejére, 1 perc után lekapcsolhatjuk a tűzhelyet. Finom leves, ajánlom mindenkinek.